1、发芽期：种子发芽时，首先胚根开始生长，从发芽孔伸出。接着胚轴生长很快，将子叶推出地面，子叶展开，以后生长点发出真叶，发芽即告完成。
2、幼苗期：从第一片真叶到花蕾显现为幼苗期。在正常温度条件下，种子发芽后生根抽叶成为幼苗一般为45～50天。若进行春季保护地育苗，由于分苗和温度较低的原因，则需60～80天。
3、开花期：花芽分化是植株由营养生长过渡到生殖生长的形态标志。从花芽分化到开花结实，要经过一系列形态建成的过程。包括萼片及花瓣原基的分化、雄蕊的出现，接着是花粉的形成，最后是子房的膨大。
4、结果期：果实的可食部分，除肉质的果皮以外，还有胎座组织及心室的隔壁组织，从子房发育膨大成为一个食用的果实，可分为细胞分裂期及细胞膨大期。细胞分裂从子房发育初期就基本停止了。
