刺猬红烧的吃，刺猬是哺乳动物中的食虫动物。刺猬属于哺乳纲、猬形目、猬科、猬属，是一类小型哺乳动物。刺猬体长不过25厘米，体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛嘴尖而长、耳小、四肢短、尾短前后足均具5趾，蹠行，少数种类前足四趾蜷缩成团时头和四足均不可见。
刺猬怎么烧的吃
香辣刺猬比较好吃。
主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，猪油。
做法：
1，将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。
2，水发木耳去杂洗净撕小片。
3，油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味。
4，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀。
5，出锅装盘即成。
提示：
刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。
