1、原料:五花肉、红烧汁、花雕酒、葱姜、香叶、八角、冰糖。
2、切好的五花肉焯水。
3、炒锅置火上,放入五花肉小火煸至五花肉变色。
4、五花肉变色,放入两三块冰糖小火炒制冰糖融化。(喜欢甜咸口味的,多放了两块)。
5、放入葱段和几片姜片,1个八角、几片香叶,煸炒出香味。
6、加入热水没过五花肉。
7、加入花雕酒,红烧汁,大火烧沸,改中小火炖1个小时。
8、汤汁剩三分之一时,拣去调料不用,大火把汤汁收尽即可。
9、馋人的红烧肉。
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