空心菜是我们生活中最常吃的素菜之一，炒空心菜口感脆嫩，咸鲜可口，非常下饭。今天教大家一道美味的腐乳空心菜，就是以空心菜作为主料，加入腐乳作为配料一起炒，风味更加独特，喜欢就试试吧！
炒空心菜的做法
食材：
空心菜500克、红椒1/4个、大蒜2瓣、腐乳1/3块。调味料：食用油3克、鸡精1克
腐乳空心菜的做法：
1、空心菜掐断，洗干净沥干；
2、大蒜切末，红椒切丝；
3、腐乳放入碗中，加清水适量压碎，搅拌均匀；
4、锅中倒油，油温烧至5成热，下入蒜末爆香、下入空心菜炒匀，再倒入腐乳汁翻炒均匀；
5、放入红椒丝、糖、鸡精翻炒1分钟，盛出即可。
小贴士：
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
