【品种类别】
境内气候湿润，适宜杂豆生长，是陕西省名贵杂豆优产区和主要生产基地县。
1、红小豆
又名小豆、赤豆等，因其富含淀粉，又被称为“饭豆”。营养成份较全，含有 18种氨基酸，是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。
2、大豆
大豆富含钙、磷、铁、锌等元素，微量元素钴、硒的含量也较高，故被誉为“微业元素的仓库”，是理想的健康食品。
3、黑豆
以黑豆为主要原料的黑色系列食品因保健功能独特而深受人们的青睐。
4、绿豆
绿豆的营养价值很高，其蛋白质中赖氨酸的含量几乎是粳米的3倍。
5、云豆
云豆根据皮色分为红云豆、黑云豆、白云豆等，云豆的营养价值很高，其药用价值也较高，中医认为，云豆有理中气，补肾健胃，和五脏，生精髓等作用。
6、熊猫豆
熊猫豆属豆科植物，察其色如熊猫，故名熊猫豆。熊猫豆中含有大量蛋白质，高达34.5%，是豆类中仅次于大豆、四棱豆和羽扇豆的高蛋白作物。
