三文鱼籽的营养价值 三文鱼籽的功效及最佳吃法
食物功效
一、三文鱼籽的营养价值
1、富含不饱和脂肪酸。能有效降低血脂和血胆固醇
2、所含的奥米GA-3脂肪酸能增强脑功能，防治老年痴呆和预防视力减退。
3、能有效预防糖尿病等慢性疾病的发生;常食用能有效地降低高血压和心脏病发病率;对预防和治疗关节炎和乳腺癌有益。
4、鱼肝油中富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
食物功效
三文鱼籽的功效及最佳吃法
三文鱼籽功效：三文鱼籽，相对于那些普通的鱼籽要大很多。它们颗颗晶莹剔透，有黄豆粒那么大，色泽呈橘红色，很漂亮。鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
吃法：
1、直接食用,或佐食面包或饼干。在西餐中，鱼子酱一般作为冷盘上桌。要享受这人间美味，一定要搭配香槟酒。以红酒作基底、口味偏酸的香槟酒，是最佳选择。不光可以吃鱼卵泡泡，同时还可以喝香槟泡泡，大有对称巧妙之感。口感中性的冰镇伏特加，不能轻易尝试，因为它会和鱼子酱味道冲突。
2、把鱼籽放入容器中,再把洋葱头切成碎沫,加上少许白糖、白醋、味精调拌均匀即食
洋葱末的量，依据个人口味决定。刚开始生吃鱼籽，可能有些朋友享受不了它的“腥味”，此时就要多放些洋葱末，以后随着适应了鱼籽自然的味道再逐渐减少洋葱末的量。白糖、味精也要少放，点到为止。白醋，推荐颜色微黄的米醋，用老醋或者香醋，鱼籽的味道就会打折扣。
至于吃法，简单绝对是不二法门。为不使太浓重、太多元的气味压过风采，避免高温烹调影响品质，贝壳汤匙、象牙的、木制的、牛角的，或是从快餐店里随手抓回来一大把的塑料短柄小勺，都是不错的食器。这种塑料小勺好拿，质软、实用、卫生，用后即弃，它们没有会戳破鱼卵的锐利边角，也没有余味，可以列为首选。金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气、绝对在禁止之列。除了一匙直接入口之外，烤过的白面包、蛋、奶油，也都是不错的搭配。品尝鱼子酱是一种纯粹意义的感官享受。所追求的，已不是腹饱，而是食物与味觉间缱绻交欢，体验尊贵而浪漫的至尊享受。
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