海参的做法 海参的家常做法简单又好吃
海参做法
海参的做法——海参瘦肉汤
准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片;海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核;全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。
海参性温味咸，入心、肾二经，可补肾益精、养血润燥。本汤可帮助补肾健脑、益髓养血。
海参的做法——火蒜海参
材料：海参(水发后)300克，花腩200克，火蒜10克，葱段10克，姜片5克，老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。
做法：把泡发好的海参洗净，切成1厘米的细条状;开锅下油，放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒;加入一点点水，倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味，收汁即可。
海参的做法——海参鸡汤
原料：鸡半只，黑玉参，姜片，清水一升。
1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、加入适量盐调味即可。
海参吃法
海参的做法——红烧海参
材料：是水发海参，调料是绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。
做法：
把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可
海参的做法——肉末海参
用料 ：肉末400克黑玉参1只。大葱半根蒜蓉8、9瓣糖4克酱油11ml水淀粉适量蚝油6克
做法：
大葱切末，蒜瓣切蓉，发泡好的海参切小丁。
热锅入油，先将肉沫炒制一下，放少许盐和5ml酱油调味，断生后盛出。
锅内下油，煸炒葱末和蒜蓉，多炒一会，炒出香气。
葱末蒜蓉炒出香气后，加入煸炒过的肉沫，混合均匀后，放入蚝油，糖，酱油调味。
肉沫调好味后，放入海参丁，爆炒2.3分/钟后，倒入水淀粉勾芡即可。
肉末海参确切的说是属于经/典的鲁菜。黑玉参和肉末搭配，增添了海参的鲜美，又保留了肉末的香味。经常食用肉末黑玉参有助于人体生长发育的，能延缓衰老的，增强免疫力的。
