1、倒入食用油,等油温上来,倒入鸡蛋煸炒。加料酒、酱油;
2、加入地角皮,炒菜前从水盆里捞出来控一会,翻炒几下,很容易熟。如果炒着太干,可以在炒的过程中,适当喷一点水;
3、加盐、葱白和辣椒面;
4、装盘,完成。
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