食物中存在多种相克组合,常见的有:
1、菠菜和乳酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收;
2、菠菜和瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少;
3、海带和猪血: 同食会便秘;
4、碱和粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解;
5、鱼
食物中存在多种相克组合,常见的有:
1、菠菜和乳酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收;
2、菠菜和瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少;
3、海带和猪血: 同食会便秘;
4、碱和粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解;
5、鱼
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