纯牛奶的营养价值非常高。牛奶中含有的蛋白质为优质蛋白,主要为球蛋白,乳蛋白。对于正处于身体发育期的青少年或者营养流失较为严重的中老年人,都是非常适合的;牛奶中富含钙质,而且容易被人体吸收,对于更年期人群以及老人也推荐饮用;牛奶中含有丰富的碳水化合物,可以为人体提供日常活动所需要的能量;牛奶中所含有的脂肪,可以被人体消化吸收,有利于些脂溶性维生素的吸收;牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,也是一种最容易消化吸收的糖类。
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