代糖有木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖等。
1、木糖醇:广泛存在于谷物、蔬果中,多是以玉米芯、甘蔗渣为原料加工得到的。
2、赤藓糖醇:赤藓糖醇在蔬果中分布广泛。
3、罗汉果甜苷:罗汉果原产于中国,罗汉果甜苷就是从罗汉果中提取出来的等。
4、甜菊糖苷:具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200到300倍,热值仅为蔗糖的1/300。
5、三氯蔗糖:特点具有无能量,高甜度,纯正甜味,安全度高等,也是最理想的甜味剂之一。
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