鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。
韭菜洗净,去根部,切指节长的小段。
鱿鱼须洗净,撸去吸盘内的锯齿。
入七八十度的热水中,快速焯一下。捞出,沥净水分备用。
热锅热油,爆香蒜片后,倒入韭菜翻炒几下。
倒入鱿鱼须,加盐、料酒和生抽,大火快速翻炒。
炒匀后,撒少许孜然粉,盛出即可。
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