用料:鸡爪1000克、盐焗鸡粉2包、盐20克、鸡粉18克、炒熟的白芝麻10克、黄姜粉2匙。
1、把鸡爪的指甲剁掉,洗干净备用。
2、锅里加水,放入鸡爪焯水。
3、焯好水的鸡爪捞出快速放入冰水中。
4、锅里放水,水不要太多。放入黄姜粉、盐焗鸡粉,少许鸡粉和盐。
5、水煮开放入沥干水的鸡爪,再次煮开后小火煮10钟。
6、捞出晾凉剁小块,再撒上炒熟的白芝麻即可。
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