第一、魔芋一小块就足够,切成块,锅里烧开水,把魔芋放进去焯水两分钟,捞出来过凉水然后再放进去一分钟,捞出来浸泡水里两分钟然后控干水分。
第二、切点生姜片,葱段,以及一些大蒜末,再切点红辣椒和香菜,当然不喜欢吃香菜的就不用放了。
第三、锅里面烧热油,把红辣椒和大蒜末放进去炒出香气,然后把生姜片放进去,再把魔芋放进去小火翻炒。
第四、加上食盐生抽,以及适当的蚝油和葱段一同翻炒,炒熟之后撒上一把香菜段就可以出锅啦。
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