空气炸锅可以做烤红薯、可乐饼、苹果干、鸡肉串烧等。与烤箱基本原理一致。烤箱也有风扇,原理和无霜冰箱一样,通过对流使箱内温度保持均匀。烤箱的功能更多,更为广泛,而且使用比较方便,容积较大。而空气炸锅其实就是一个小型烤箱,只是空气对流较强而形成上下涡流,这种涡流使得食物迅速受热,锁住新鲜和抽取水分,使之产生油炸的效果。
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