主料:尖椒厨具。
1、炒锅尖椒洗净去蒂,控干水分;
2、将尖椒中间部位划上一刀,但不要切成两半;
3、撒上盐腌制15分钟;锅置火上放入食用油,烧至8成热时放入尖椒慢慢煎炸;
4、待一面表皮呈虎皮黄状时,再去翻煎另一面;
5、煎至两面表皮均呈虎皮黄状,尖椒变蔫软即可;
6、调入少许酱油,翻炒片刻;盖上锅盖焖一会儿即可出锅。
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