面条,馒头,烙饼,面包,饼干等。小麦粉性凉,味甘,有养心神,敛虚汗,健脾肠,除热止渴的作用,每100克小麦粉含热量354千卡,蛋白质15.7克,脂肪2.5克,碳水化合物70.9克,叶酸23.3微克,膳食纤维3.7克,烟酸1.91毫克,钾190毫克,其中淀粉是主要的营养物质,其次是蛋白质,脂肪等。
小麦粉:用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
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