1、土豆刮皮洗干净,那个是神器,专门做磨擦擦的。
2、顺着擦成细末,磨的时候不要搅拌。
3、磨好之后,用清水浸泡去除淀粉,把水倒掉,加入莜面,感觉不要太稀也不能太稠。
4、笼屉铺上笼布,用铲子和筷子铺开,不要太粗,留有缝隙。
5、上汽蒸十五分钟。
6、卤出锅加鸡精和开水,大功告成,可以开动了。
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