饸饹面怎么和面

时间:2024-03-30 16:47:51编辑:小李

和面秘诀:

1、和面讲求比例,面粉与水的比例通常为二十五比九;

2、面粉里要加点食盐;

3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀;

4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面;

5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。

上一篇:建行裕农通

下一篇:京剧梅派传人名单