怎样炒虾仁

时间:2024-03-29 21:31:23编辑:小李

虾仁炒法如下。

1、上浆法:用布将虾仁表面的水

揩去,放入小盆,按每500克虾仁30克蛋清、25克淀粉、1克精盐的比例加入蛋清、淀粉和精盐。将之抓拌均匀,使粉浆均匀地裹在虾仁表面,然后再下锅,这样炒出来的虾仁鲜嫩饱满。

2、两次炒法:待油四五成热时,将虾仁下锅。等虾仁变白蜷曲时,捞出,将锅里的油倒出后,再将虾仁与配料、调料一起下锅,翻炒均匀后,即可出锅。

上一篇:三司指的是什么

下一篇:快递员怎么应聘