第一、 生蚝用水刷洗干净,控干水分,备用。
第二、 蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成碎末。
第三、 葱用水清洗干净,控干水分,切成碎末。
第四、 锅里放入油加热,油四,五成热时,放入,葱,蒜末,小火翻炒。
第五、 放入少许白糖,料酒,蚝油,海鲜酱油,翻炒成蒜蓉,盛出备用。
第六、 把生蚝上锅蒸。开锅后,大约蒸五,六分钟的时间,蒸至生蚝开口后,关火。
第七、 把蒸好的生蚝,去掉外壳,然后摆放在盘中。用匙儿把炒好的蒜蓉,放在蒸熟的生蚝肉上就可以了。
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