细粉是类似于粉丝的一种干粉，桂林米粉是现做的，基本都是湿粉！
细粉在广西一般用于红油粉，当然螺蛳粉也是细粉，干粉，需要第一天泡发，第二天使用，这样出餐的速度就会比较快！
桂林米粉可分为两种，在桂林去吃米粉的时候，阿姨一般会问，要米粉还是切粉米粉就是圆的粉，切粉是扁的，和兰州牛肉面的二细和韭叶子差不多
细粉和桂林米粉的区别
米粉是中国南方最流行的美食
细粉和桂林米粉面积不同，桂林米粉圆而粗，细米粉是比较细
它们食材不一样，细粉是以大米为主，而桂林米粉是广西最有名的小吃 主要食材是早山米，猪、牛骨，罗汉果等
工艺不同，细粉主要是大米，而桂林米粉是将早山米磨成浆，滤干
